怎么酱猪蹄没有异味

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美食推荐:五香猪蹄、堂煎法国鹅肝、脆皮时蔬虾球制作方法五香猪蹄 原料: 猪蹄5000克。 猪蹄应选个大均匀,色泽光亮,新鲜有弹性,无残毛无异味的为佳。前蹄皮厚、筋多胶重比后蹄质量更优。 码味配方: 葱段300克、姜片200克、盐150克、料酒500克、五香粉2克、花椒2克。 卤水配方: 葱节500克、姜片200克、大蒜20克、洋葱100克、八角3...

╯＾╰ 美食推荐:馨香猪手、菌香糯米酿冬笋、臭皮气的鸭先生制作方法馨香猪手 主料: 净猪手350克。 辅料: 黄精3克,康乃馨花一朵。 调料: 绍酒250克,糖10克,老抽6克,碘盐4克。 制作方法: 1、净猪手经反复处理去掉异味及毛后热油走红。 2、猪手与黄精等同煲制2小时至将脱骨,调味后撒入用淡盐水处理后的花瓣即可。 菌香糯米酿冬笋 食材: 冬笋150克、...

炖猪蹄别直接下锅焯水!教你正确做法,软烂香浓超入味炖猪蹄到底怎么做才好吃呢?有人想做又怕做不好,主要是担心猪蹄有异味,吃着不香。 其实炖猪蹄没那么难,只要掌握了窍门,谁都能做好。想要... 炖猪蹄需掌握以下几点: 一、猪蹄不要直接焯水,记得要仔细检查一下有没有猪毛,还要浸泡半个小时,这样处理后再焯水,猪蹄的异味和腥味减少...