怎么发面蒸的馒头又好吃又蓬松

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把小苏打当发面剂蒸馒头?我踩过的坑,看完再也不浪费面粉了眼前的景象彻底把我弄懵了——哪里是想象中暄软蓬松的白馒头,分明是一块硬邦邦的黄面团。掰开一看,内部全是实心的,咬一口还带着刺鼻的... 所以单纯用小苏打发面,蒸出来的馒头往往硬邦邦的,气孔很少。 更麻烦的是小苏打本身是碱性的,放少了起不到作用,放多了蒸出来的馒头又黄又...

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我第一次蒸馒头就搞砸:才发现小苏打根本不是用来发面的!眼前的景象瞬间让我愣住——哪里是想象中暄软蓬松的白馒头,分明是一块硬邦邦的黄面疙瘩。掰开面团一看,内部全是实心的,咬一口还带着奇... 所以单纯用小苏打发面,蒸出来的馒头往往硬邦邦的,气孔很少。 更麻烦的是小苏打本身是碱性的,放少了起不到作用,放多了蒸出来的馒头又黄又...

保存馒头别直接放冰箱!一招让馒头放3个月仍松软好吃人们都是提前几天发面。待面团醒发后,蒸出的馒头蓬松香软。且相对于采用未发面蒸出的馒头,更容易存放。所以,一般都是腊月二十九发面蒸... 基本还是以馒头为主食。除了自己蒸或者去馒头房购买以外,怎样保存馒头也成为了一个很重要的事情。 ​特别是春节期间,为了过年吃,很多人...