做米饭要放盐吗_做米饭要放盐吗

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∪▂∪ 广州煲仔饭师傅教的砂锅逻辑:用煲仔饭火候做板栗烧鸡,米饭吸汁、鸡...拿来做板栗烧鸡,简直天作之合。   别急着倒水炖。学广州老师傅,先烧热砂锅,冷油下姜片八角爆香,再把腌好的鸡块‘滋啦’一声... 而是把泡过30分钟的米(糯米+大米3:2)沥干后,用勺背轻轻压平,像给砂锅铺一层柔软的底衬。再把煎好的鸡块、剥得整整齐齐的板栗、泡发切片...

黄焖鸡米饭家常版这样做,酱香浓郁不柴不腻,连汤汁拌饭都抢光最后舀两勺汤浇在热米饭上,全家端着碗蹲厨房抢着扒拉,连锅底焦香都刮干净。   关键真不在玄乎的秘方,而在几个被忽略的细节... 他书包都来不及放就凑过来扒着灶台看;老人牙口不好,挑块鸡腿肉,筷子轻轻一碰就散成丝,连汤带肉喝两口,额头都冒细汗——暖得踏实。 &em...

你的那碗油炒饭是什么?不放鸡蛋,就放点油、米饭、盐,炒匀抖散,然后出锅撒葱花。 一碗名副其实的油炒饭,就做成了。 怪道了,没有鸡蛋也没有丁点儿肉,炒出来也没有多好看,但时不时就想吃这么一次油炒饭。油可以用植物油,也可以用猪油,两掺也行,都不用太多,有个意思就行。 配上一小块腐乳,搭一碗丝瓜清汤...